«Le burger roi de la restauration», Grand Ang...
Star de la restauration rapide, le burger a de beaux jours devant lui. Plébiscité par les Français et poussé par l’offensive des enseignes de burgers gourmets, il a gagné en qualité et en diversité. I...
Burgers et légumes : combo gagnant ?
Légumes ou pas légumes ? Telle est la question côté burgers : réel atout fraîcheur, de saison, plus sain, le légume à la cote ! Par Inès Evrain « Ça ne sert à rien les légumes ! Il faut des pic...
Quand les burgers se mettent à table
Hauts de gamme, surprenants visuellement et gustativement, les burgers premium fleurissent sur toutes les tables. Comment, dès lors, continuer à se démarquer ? Éléments de réponse. Par Inès Evrain &nb...
La bataille du burger fait rage
Le marché du burger est très bataillé. Si McDonald’s, Burger King et KFC se partagent l’essentiel du gâteau, de nombreuses chaînes se sont lancées sur ce marché porteur, notamment sur le segment du bu...
Le burger : Un marché plus que porteur
Star de la restauration rapide, le burger a de beaux jours devant lui. Plébiscité par les Français et poussé par l’offensive des enseignes de burgers gourmets, il a gagné en qualité et en diversité. I...
Jean-Paul Mochet, nouvel administrateur du gr...
Le groupe français Delineo (La Croissanterie, Maison Pradier, Roberta) accueille un nouvel administrateur en la personne de Jean-Paul Mochet. Ce dernier a débuté sa carrière en restauration avant de r...
![[Fiche pratique] RSE : les atouts d’un manager de transition](/wp-content/uploads/sites/4/2023/11/440_Page_55_Image_0001.jpg)
[Fiche pratique] RSE : les atouts d’un manage...
De par sa nature, le secteur de l’hôtellerie-restauration est certainement l’un des plus défiés par le changement, les obligations légales et les attentes d’une clientèle de plus en plus exigeante sur...
Arbela : une 3e unité signée Juan Arbelaez et...
Et de 3 pour Arbela ! Après une première ouverture en juin dans le 10e arrondissement parisien et une deuxième fin septembre à Boulogne-Billancourt, Juan Arbelaez et Eleni Group investissent la rue de...
Concepts à l’honneur de Tendances Restauratio...
Place à l’originalité. Ça vous dirait de dîner, dans une ancienne prison ? C’est ce que propose le groupe Mando, qui vient d’ouvrir à Béziers le premier restaurant installé dans une prison ! Au progra...
