La marque Vahiné Foodservice (groupe McCormick Foodservice) lance pour la rentrée 2025 un nouveau conditionnement sous-vide pour ses gousses de vanille Bourbon. Ingrédient phare de la marque, la vanille est issue d’un approvisionnement 100% durable grâce aux partenariats avec des producteurs malgaches. Répondant aux attentes des professionnels en matière de qualité produit comme de responsabilité environnementale, ce nouvel emballage allie conservation optimale et praticité d’utilisation, tout en réduisant l’empreinte carbone. Après une étude menée auprès des chefs sur leurs usages et attitude, il est fait état que la préservation de la fraîcheur et la qualité des gousses, la simplification de la manipulation en cuisine, et la réduction de l’impact environnemental lié au conditionnement sont trois enjeux majeurs. Le nouveau sachet sous-vide maintient donc l’intégrité organoleptique des gousses et prolonge fraîcheur et texture jusqu’à six mois après ouverture (en étant conservé au réfrigérateur), grâce à un zip refermable. Chaque gousse d’un poids de 3 grammes est renfermée dans un sachet de 90 grammes avec une DLUO de 24 mois. Contrairement à la boîte standard, ce nouveau format recyclable réduit en outre l’empreinte carbone de 80%. Ce nouvel emballage fait également écho au succès de la vanille, qui selon une étude IFOP est l’une des saveurs référées des Français, d’autant plus qu’elle répond aussi à une demande croissante de « comfort food ». Pour les chefs, cette saveur est source de créativité et séduit par son authenticité. Conjuguant excellence aromatique, praticité et responsabilité environnementale, Vahiné Foodservice, réaffirme son engagement à offrir aux professionnels les meilleurs ingrédients pour sublimer leurs créations.
