UNOX, spécialiste des fours professionnels et des systèmes de transformation alimentaire pour la restauration, le retail, la pâtisserie et la boulangerie, clôture 2025 avec un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 360 millions d’euros, en progression de 9 % par rapport à 2024. Il s’agit de la dix-septième année consécutive de croissance pour le groupe. L’année a été marquée par plusieurs étapes structurantes comme l’inauguration d’Unox City, le lancement des modèles SPEED.Compact et BAKERTOP Retail, le démarrage de la production dans la nouvelle usine aux États-Unis et, surtout, l’acquisition de Roboqbo, entreprise italienne spécialisée dans les systèmes automatisés de transformation alimentaire. Cette opération permet à UNOX d’élargir son champ d’action en combinant technologies de cuisson et solutions capables de mélanger, transformer et cuire au sein d’un même processus continu. Au SIGEP 2026, UNOX et Roboqbo ont présenté leurs technologies sur deux stands distincts, illustrant leurs premières synergies et le potentiel d’intégration des processus en cuisine. Dans le cadre de cette intégration, Matteo Ravagnan est nommé Managing Director de Roboqbo et Emanuel Vanzetti Sales Manager Dealer Italy, avec pour mission d’accélérer le développement et l’alignement organisationnel. UNOX a également profité du salon pour lancer BAKERLUX CLASSIC, nouvelle ligne de fours à convection analogiques réunissant les gammes historiques LINEMISS™ et LINEMICRO™, avec des améliorations esthétiques et fonctionnelles. Côté logiciel, la fonction LIBRARY.Converter facilite le transfert et l’adaptation automatique des programmes de cuisson entre différents modèles de fours, garantissant continuité opérationnelle et performance.
En 2026, le groupe poursuit son internationalisation avec l’ouverture d’un Experience Centre à Riyad, suivie de l’Indonésie, puis du Danemark et de l’Allemagne. Sur le plan environnemental, l’intégration des installations photovoltaïques de Roboqbo porte la capacité installée en Italie à 6,5 MW, couvrant 99 % des consommations énergétiques du groupe dans le pays à partir de sources renouvelables. UNOX compte aujourd’hui plus de 1 550 collaborateurs dans le monde, dont plus de 150 ingénieurs et scientifiques dédiés à l’innovation. L’année 2025 a également confirmé le développement d’Unox Casa, solution destinée au segment résidentiel haut de gamme. Fort de ces fondamentaux, le groupe aborde 2026 avec une volonté d’accélération et d’intégration technologique au service de la cuisine de demain.
