Le Leaders Club France a une nouvelle fois célébré une restauration audacieuse et résolument humaine à l’occasion de la 27ᵉ édition des Palmes de la Restauration, organisée le 23 mars 2026 au Le Trianon. Devant 450 professionnels du food service, l’événement a mis en lumière les concepts les plus innovants et prometteurs du secteur. Tel un spectacle, la soirée a mêlé mise en scène immersive et scénographie rythmée, affirmant la restauration comme un art vivant fait d’émotions de collectif. Introduite par Jonathan Jablonski et animée par Johan Derderian, elle s’est appuyée sur deux regards différents : celui du public, représentant 60 % des votes, et celui d’un jury présidé par Thierry Marx.
Trois concepts ont été distingués chacun par une Black Palme : Donnant d’Alain Cojean ( catégorie fast casual), Red Sauce de Lucas Fauroux et Guillaume Nivet (catégorie casual dining), et Arbane de Philippe Mille (catégorie fine dining). Une Palme Coup de Cœur a également récompensé La Tour d'Argent et André Terrail. Déjà distingué par une deuxième étoile Michelin, Arbane a remporté la Palme d’Or et représentera la France lors des prochaines Palmes du Leaders Club International.
Outre les récompenses, cette édition confirme le rôle des Palmes : révéler les talents, fédérer l’écosystème et inspirer toute une profession, dans un esprit de partage et de connexion fidèle à la signature du club : Eat. Drink. Inspire.
