La restauration rapide est surreprésentée en travel retail. Gros plan sur le groupe Delineo qui s’y est implanté avec succès avec La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta Caffè.
Emilie Niel
À travers ses trois enseignes stars — La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta Caffè — le groupe français Delineo
confirme sa place de leader sur le marché de restauration rapide en travel retail. Fondé en 1993 en centres-villes et centres commerciaux, Delineo a rapidement multiplié les implantations en gares et aéroports (mais aussi aires d’autoroute). « C’est à ce jour le circuit le plus représenté dans le groupe », souligne Raphaël Revesz, directeur international Delineo. « Les zones de flux ou “travel retail” représentent 70 % de notre parc. Une trentaine de nos points de vente est installée en gares et aéroports, même si nous ne cherchons pas à nous spécialiser sur un circuit plutôt qu’un autre. Notre capacité à pouvoir nous implanter partout (kiosques, food courts, points de vente avec places assises), grâce aux nombreux formats développés, nous permet d’être opérationnels lorsque tombe tout type d’appel d’offres. » D’autant que Delineo dispose de trois marques complémentaires, couvrant différents besoins clients : « Envie d’une offre accessible en gare par exemple : ce sera La Croissanterie. Une offre plus
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