Après le rachat en 2024 de Fresh Burritos, l’enseigne californienne Tortilla, spécialiste du burrito, annonce officiellement son arrivée en France. Avec pour mission de faire découvrir aux Français les burritos, tacos et quesadillas ultra-frais, personnalisables et servis dans une ambiance conviviale, l'enseigne entend installer durablement la "burrito culture” sur le marché de la street food. Si les Français sont friands de cuisines du monde, le burrito reste encore méconnu puisque seuls 30 % en connaissent vraiment le concept, 33 % ne savent pas ce que c’est, et 49 % ne l’ont goûté qu’une fois, par curiosité. Né dans le Mission District de San Francisco, le burrito californien se distingue par sa générosité et sa praticité : une grande tortilla garnie à la demande de riz, haricots, viandes grillées, légumes et sauces, roulée à la perfection. Contrairement au “French tacos”, le burrito californien mise sur la fraîcheur, l'authenticité et l'équilibre nutritionnel, répondant à la demande croissante de la génération Z et des consommateurs en quête d’options saines, personnalisables et variées.
Chez Tortilla, chaque client peut composer son burrito ou son bowl parmi des milliers de combinaisons, préparées à la minute. Pour garantir cette fraîcheur partout en France, l’enseigne s’appuie depuis février 2025 sur sa Cuisine centrale à Lille, qui fournit chaque restaurant avec des produits frais, préparés localement. L’expérience Tortilla se veut joyeuse et décomplexée avec l'idée que l'on mange avec les doigts, entre amis, sans se prendre la tête, dans des lieux colorés et conviviaux. Après l’ouverture de son premier restaurant le 9 juin à Strasbourg, Tortilla a posé ses valises à Belle Épine, Val d’Europe et Lille, et prévoit de nouvelles adresses à Bercy Village, dans plusieurs emplacements de la région parisienne, avant de s’étendre progressivement à l’ensemble du territoire français. « Avec Tortilla, nous voulons que le burrito devienne un réflexe pour les Français. Un choix simple, frais et qui colle à toutes les envies. C’est rapide, personnalisable, et surtout, ça fait du bien : une pause colorée, un moment cool à partager, un shoot de soleil dans la journée », explique Florian Thomasse, Directeur Marketing France.
