Ce qui différencie le SUPREM Food Court à la Défense des concepts classiques de food hall ? Chacun choisit son menu parmi 7 cartes mais déjeune au même rythme car tout arrive chaud et en même temps. 
Un concept millimétré que nous décrypte Mélanie Fournials, cofondatrice du projet. Pascale Benhaïem-Komlos
► 2, place de La Défense
Ouvert depuis octobre 2022
Au cœur du quartier des affaires de la Défense, à l’intérieur du CNIT, vient d’ouvrir un tout nouveau food hall baptisé SUPREM Food Court. Et avec ses couleurs flashy et ses deux kiosques de commande, cet ovni de la food ne risque pas de
passer inaperçu ! Ici, pas de places assises pour l’instant – elles sont prévues pour 2023 –, mais des espaces d’attente bien agencés et fun pour patienter dans les meilleures conditions. Sa particularité réside aussi dans un design pensé pour offrir un spectacle culinaire : en effet, le long du couloir coloré, des fenêtres ouvrent sur les cuisines des restaurants, permettant aux clients de se rendre compte que tout est cuisiné sur place et d’observer l’effervescence
