Le véganisme et les « smash burgers » sont 2 des grandes tendances du moment. Elles sont réunies dans un nouveau concept, Naked Burger, implanté à Saint-Germain-des-Prés. Avec son univers coloré, sa cuisine healthy et sa culture street food, cette jeune enseigne française n’a rien à envier à ses aînées 
californiennes… et devrait rapidement essaimer.
Par Émilie Niel, avec Anthony Thiriet
Ouvert depuis juin, Naked Burger est né de la passion de 5 amis pour l’entrepreneuriat et la restauration. « Au début de la 2e fermeture des CHR liée à la crise du Covid-19, je travaillais chez Coya Paris. La situation m’a donné envie d’être proactif et de me lancer, quitte à prendre des risques », explique Théodore Charoy, ex-directeur d’exploitation de l’enseigne péruvienne également implantée à Londres et Monaco. Il s’est associé à Alix Rodriguez, Romain Saha, Rayan Mekoir et Amine Moulou, disposant tous d’affaires sur Paris : « Nous souhaitions nous retrouver autour d’un projet commun. » Mais pas n’importe lequel ! « Nous voulions lancer un concept qui ait du sens et puisse participer à changer la donne dans le futur. Il devait répondre 
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