Si la crise du Covid-19 les a particulièrement impactées, les néo-brasseries étaient au cœur de la tendance avant la fermeture des ERP. Les clients retrouveront-ils rapidement leur chemin ? L’équipe du Capucin, installé sur la Canebière depuis l’été dernier, espère retrouver le succès des premiers mois. Visite de cette adresse mêlant habilement tradition et modernité.
Par Noémie Giraud et Anthony Thiriet
Depuis juillet 2019, un nouveau lieu se démarque sur la Canebière encore très traditionnelle : dans un bâtiment du XIXe siècle, Le Capucin arbore un style bistro digne des plus grandes brasseries parisiennes « sans être totalement dans le
folklore des années 50 », précise sa directrice générale, Aurélie Nicolas. Des tables en marbre non nappées, des chaises en bois et des banquettes orange se côtoient dans un rez-de-chaussée aux grandes baies vitrées et à la cuisine ouverte. Simples mais particulièrement modernes et esthétiques, l’aménagement et le décor sont signés de l’architecte Tangram et de la société Good Design Store. Une autre ambiance a été déployée à l’étage, surtout prévu pour les groupes : « Nous avons travaillé avec des blogueurs marseillais pour décorer cette salle », précise la dirigeante. Une trentaine de photos de Marseille jonchent les murs, soit autant de clins d’œil à
