Les bars reprennent vie après la crise du Covid-19, et les clients sont au rendez-vous. Notamment lorsqu’il s’agit de vivre une expérience atypique. À Toulouse, L’Agence agite le monde de la Nuit depuis le début de l’année : ce bar à cocktails joue la carte de l’adresse confidentielle, et sa différenciation tient aussi dans l’offre de « cocktail pairing » et l’expérimentation d’un « time slot ». Explications.
Par Didier Thomas-Radux
► 26 rue du Languedoc
31 000 Toulouse
Ouvert depuis début 2022
(du lundi au samedi soir dès 18h).
Plus intimiste, il n’y a pas ! Car avant de pénétrer dans ce nouveau bar toulousain, non loin du quartier des Carmes, il faut le trouver ! À l’instar du Lavomatic à Paris, l’établissement se cache derrière la
devanture d’un commerce inoffensif, ici une fausse agence de voyages. Il faut savoir que la fausse bibliothèque coulissante cache une porte dérobée permettant de pénétrer dans ce qui est le premier « bar clandestin » de la Ville Rose. Un concept de speakeasy faisant référence à la période de prohibition américaine des années 20-30, pendant laquelle les débits de boissons se cachaient
