Passionnées par la cuisine de rue des pays d’Extrême-Orient, deux jeunes femmes viennent d’ouvrir à Toulouse le premier restaurant qui veut casser les codes du restaurant asiatique. Objectif, proposer des 
spécialités qu’on ne trouvait pas dans la Ville Rose et qui séduisent les amateurs de séries coréennes et la génération des tiktokeurs. Par Didier Thomas-Radux
► 19, place Arnaud Bernard
31000 Toulouse
« On a voulu se démarquer et montrer que la cuisine asiatique ne se résumait pas aux nems et aux sushis », confie Fatma,
co-gérante avec Minh-Ti du nouveau restaurant asiatique Asia TukTuk, installé sur la place Arnaud-Bernard, haut lieu de multiculturalisme et de brassage social de Toulouse. Les deux amies ont souvent voyagé ensemble en Asie, de la Corée du Sud au Japon. Et se sont passionnées pour cette cuisine de rue si goûtue et variée. La période du Covid a été le déclencheur pour que la Toulousaine Fatma, jusque-là auxiliaire de vie scolaire, et l’ancienne Parisienne Minh-Ti, commerciale de son état, lâchent leurs emplois respectifs pour changer de voie. Après avoir pensé à la solution du food truck, elles finissent par reprendre un ancien restaurant africain et
