Le rendez-vous incontournable de la boulangerie et du snacking à l’export, Sirha Bake & Snack, se tiendra du 18 au 21 janvier 2026 à Paris Porte de Versailles. Cette édition marque la nouvelle étape du salon après le rachat d’Europain par GL events, en partenariat avec Ekip, les équipementiers du goût. Dans ce cadre, deux compétitions majeures viendront rythmer le salon : la Coupe du Monde de la Boulangerie et la Coupe de France des Écoles.
Les 18 et 19 janvier 2026, la Coupe de France des Écoles ouvrira le bal des concours sur la scène Sirha Bake Contests. Huit équipes mixtes d’apprentis boulangers se disputeront les honneurs dans deux catégories : Espoir (dimanche 18) et Excellence (lundi 19). Pendant cinq heures, chaque équipe devra démontrer l’ensemble de ses compétences et mettre en valeur sa formation, illustrant ainsi la qualité de l’enseignement en boulangerie en France, où près de 12 millions de clients fréquentent quotidiennement les 33 000 boulangeries du pays.
La Coupe du Monde de la Boulangerie se déroulera les 20 et 21 janvier 2026. Créée en 1992 par l’APBA, cette compétition rassemble les meilleures équipes internationales autour de trois spécialités : Pain, Viennoiserie et Pièce Artistique. Dix équipes, chacune composée de trois candidats, seront évaluées sur leur maîtrise technique et leur créativité artistique. Les participants viseront à succéder à l’équipe de France, victorieuse en 2024 après 16 ans de disette. La remise des prix aura lieu le 21 janvier sur la scène Sirha Bake Contests, au cœur du salon. Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, souligne : « Cette 13ᵉ édition promet d’être une vitrine internationale pour le secteur. Le niveau des candidats ne cesse de progresser et reflète l’excellence de nos 33 000 artisans boulangers-pâtissiers. »
Sirha Bake & Snack se présente comme la plateforme de référence pour les professionnels de la French Bakery et du snacking à l’international, combinant exposition, échanges et concours. L’événement illustre la vitalité et l’innovation du secteur, tout en offrant aux jeunes talents et aux artisans expérimentés une vitrine de leur savoir-faire.
