Du 9 au 11 février 2026, le Parc des Expositions de Montpellier accueillera la 16ᵉ édition du Salon International des Plages, Restaurants et Hôtels (SIPRHO). Devenu en quelques années le deuxième salon professionnel du CHR en France après le Sirha Lyon, l’événement confirme son rôle de plateforme incontournable pour les acteurs du secteur, avec plus de 20 000 visiteurs professionnels attendus et 400 stands exposants répartis sur 17 000 m². Dans un contexte où le secteur CHR connaît une profonde mutation entre digitalisation accélérée, nouvelles attentes clients, tension sur les recrutements et montée en puissance des enjeux RSE , le SIPRHO se positionne comme un véritable laboratoire d’innovations et de solutions. « Le salon agit comme un baromètre du CHR : il capte les nouvelles tendances, les usages et les mutations du secteur », explique Sébastien Sanchez, directeur associé de Konk Organisation, la société montpelliéraine qui pilote l’événement. Cette édition 2026 réunira l’ensemble de l’écosystème CHR autour de six univers : alimentation et boissons, mobilier et art de la table, équipements professionnels, communication et technologie, services et formation, ainsi que plage et aménagement extérieur.
Au-delà d’un simple rendez-vous commercial, le SIPRHO se veut un accélérateur de performance pour les professionnels. Programmé à l’aube de la saison estivale, il permet de repenser son offre, d’anticiper les tendances et de tisser des synergies concrètes entre acteurs. « Nos visiteurs viennent chercher des réponses opérationnelles et durables aux défis d’aujourd’hui : attractivité, innovation, rentabilité », souligne Mathias Barrios, cofondateur de Konk Organisation. Mais le SIPRHO, c’est aussi un esprit de convivialité qui fait sa réputation. Dégustations, démonstrations culinaires, concours de mixologie Mix’O Contest et soirée de networking transformée en Beach Party sur une plage indoor de 3 000 m² rappellent que l’événement est surtout une célébration du métier et du lien humain. « Nous sommes avant tout des restaurateurs dans l’âme, et cette hospitalité, on la retrouve dans l’ADN du salon », confie Cynthia Tremblay, cofondatrice. Né en 2010 à La Grande-Motte d’une idée simple créer un lieu fédérateur pour les fournisseurs et restaurateurs du Sud, le SIPRHO a grandi sans jamais perdre son âme. De la première édition organisée à bord d’une Fiat Punto pour aller démarcher les plages de Méditerranée, jusqu’à son transfert au Parc des Expositions en 2022, l’aventure a gardé son esprit familial et entrepreneurial. Aujourd’hui, la « SIPRHO Family » s’impose comme une référence pour toute la filière.
