74 résultats correspondent à votre recherche “brasserie”

Une néobrasserie en mouvement

Les offres de restauration dans les gares et aéroports de France continuent d’évoluer. En novembre, la gare du Nord s’est enrichie d’une adresse contemporaine signée Thierry Marx. Avec un design soigné et étonnant, L’Étoile du Nor...

Une brasserie au charme d’antan

Plonger dans l’univers d’un bistrot parisien, telle est la proposition du Petit Saint-Louis, une des rares brasseries de Marseille. Nichée au cœur d’un quartier populaire et commerçant en pleine renaissance, elle affiche une carte...

La brasserie chic de cuisinier

Non, les brasseries indépendantes ne connaissent pas toutes la crise. Halles 9 est un beau contre-exemple. En 4 ans, l’établissement est parvenu à capter et fidéliser une belle clientèle de l’Ouest lyonnais. Un succès notamment li...

Une brasserie parisienne réactualisée adaptée aux ...

Après de belles expériences dans le secteur, dont l’obtention d’une étoile, le multi-restaurateur Gilles Choukroun a décidé, début 2016, de vendre ses affaires parisiennes pour se consacrer à un seul projet : une brasserie chic d’...

Une brasserie d’envergure, avec un management très...

Ouverte depuis moins d’un an, la brasserie 310 à table est un beau paquebot qui, à terme, pourrait réaliser 350 couverts par jour, avec 19 employés. Toujours présents dans leur affaire, les patrons pratiquent un management rigoure...

Une brasserie italo-savoyarde au concept soigné et...

Spécialisé dans les activités saisonnières, le groupe Restoleil gère aussi trois brasseries de centre-ville en France. L’une d’elles a récemment fait l’objet d’une grande rénovation à Chambéry. Gran Torino propose des spécialités ...

Le pari audacieux d’une création de brasserie mode...

Alors que l’état de santé du monde de la restauration n’est pas au beau fixe et que les centres-villes ont tendance à être désertés pour les zones et centres commerciaux, l’ouverture du Clap Café en juin dernier est presque un act...

Performance et fiabilité dans la cuisine de cette ...

À Épagny, dans l’agglomération annecienne, trois amis se sont lancés dans un projet d’envergure : proposer leur version de la brasserie chic et contemporaine. Ils l’ont voulue « gourmande » grâce à une carte qui fait la part belle...

Un lieu coopératif, territoire des micro-brasserie...

Les micro-brasseries renaissent, ici et là en France, depuis quelques années. Cinq rhônalpins ont eu l’idée d’ouvrir un établissement consacré à celles de leur région. Géré depuis mars 2015 par une entreprise coopérative, le Bieri...

Une brasserie authentique et festive façon années ...

Modernité et authenticité peuvent aller de pair. La brasserie 1929 Label Époque en est une belle preuve. Depuis son ouverture en mars, elle contribue à redynamiser le nouveau centre de Craponne en répondant au mieux à la clientèle...