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Louloute mélange bons petits plats et musique live

« Chez Louloute on mange, on boit, on écoute, on partage, on vit. On se sent bien tout simplement ! ». C’est ainsi que Frédéric Rimbert décrit sa nouvelle adresse ouverte rue de Charonne (Paris 11e) le 7 décembre dernier. Louloute...

Loi AGEC : ce qui change au 1er janvier 2023

Dès le 1er janvier 2023, de nouvelles mesures prévues par la loi AGEC (la loi anti-gaspillage adoptée au début de l’année 2020) entreront en vigueur. Ainsi, les établissements de restauration rapide de plus de 20 places assises au...

La grande mutation de la boulangerie-pâtisserie dé...

« La boulangerie à l’ancienne cède la place à des entreprises qui empruntent de plus en plus aux codes de la restauration, élargissent et enrichissent leur offre, cherchent de nouveaux moments de consommation et surfent sur les no...

Recrutement dans les CHR : Thierry Marx appelle à ...

Régulariser les salariés étrangers de l’hôtellerie restauration « reconnus pour leurs compétences » : telle est la demande formulée par le président de l’Umih, Thierry Marx, dans un entretien accordé au Journal du Dimanche. Cet ap...

SIAL 2022 : une nouvelle édition sous le thème « O...

L’édition 2022 du SIAL (Salon international de l’Alimentation) se tiendra du 15 au 19 octobre prochain à Paris Nord Villepinte (93), parrainée par Mauro Colagreco (Mirazur*** – Menton) et placée sous le thème « Own the chang...

Jacky Ribault ouvre sa boulangerie-boucherie : « S...

Jacky Ribault annonçait en septembre l’ouverture de « Suzanne et Lucien » à Noisy-le-Grand (93). Baptisé en hommage à ses parents, ce lieu hybride mêle une boulangerie et une boucherie, rappelant l’atmosphère des march...

« Manger Vivant » : la fermentation à l’honneur po...

Les 16 et 17 septembre, le festival « Manger Vivant » revient à Toulouse (31) pour une 2e édition mettant à l’honneur la fermentation. De nombreux ateliers sur le goût, le fromage ou encore le compostage et la mozzarella seront au...

Faurn, future boulangerie levantine par Alan Geaam

Après Qasti, Sâj, Qasti Shawarma & Grill et l’épicerie Doukane, Alan Geaam continue de rendre hommage à ses racines avec Faurn. Le chef étoilé de sa table éponyme à Paris ouvrira en effet très prochainement une boulangerie lib...

Bao Kitchen à Angers : Un comptoir à baos confirmé

La crise et les confinements ont boosté la livraison et la VAE. À Angers, le restaurant gastronomique Sens s’est mis à la street food, en lançant un comptoir à baos. Étant donné son succès, ce concept éphémère deviendra durable en...

Natexpo : 3 jours d’échanges autour de la bio

à Lyon du 18 au 20 septembre   Le salon international des produits biologiques Natexpo sera de retour à Eurexpo Lyon du 18 au 20 septembre prochain. Organisé pour la 1re fois sur une durée de 3 journées complètes, l’événement...