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La France remporte la Coupe du Monde de la Boulang...

Le 22 janvier, la France a remporté la 12e Coupe du Monde de Boulangerie, supplantant la Corée du Sud (2e) et le Japon (3e). La compétition – cofondée par Ekip, la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie et le c...

« Un atterrissage en douceur » pour la boulangerie...

Food Service Vision dévoile en janvier 2024 la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Elle révèle que si la croissance du chiffre d’affaires du secteur diminue, la dynamique de diversification entamée par ses acteurs...

Équipement : Le lave-vaisselle qui va tout changer...

Le groupe allemand Winterhalter lance ses tout nouveaux modèles de lave-vaisselle à convoyeur au sein de la gamme MT. Baptisés à juste titre « Gamechanger », ils ont demandé 5 ans de travail aux équipes de R&D de la marque all...

[coffee shop] les boulangeries arrivent en force !

Sur ce secteur porteur, de grands groupes de boulangeries ont ouvert un ou plusieurs points de vente. De Paul à Marie Blachère en passant par Feuillette ou Ange… tous affichent de belles ambitions en la matière. Même le très...

Boulangeries Ange : 15 ans et de belles perspectiv...

30 boulangeries ouvertes en 2023, plus de 365 M€ de CA, 2 nouvelles écoles de formation à Lille et Bordeaux, une première brasserie sportive La Cage à Bordeaux, un coffee shop à Narbonne : tel est le bilan dressé par Ange à l’occa...

[Décryptage légal] Arrêt maladie : ce qui change e...

Jusqu’au 13 septembre 2023, en vertu de la loi, les périodes d’arrêt maladie n’ouvraient pas systématiquement droit à l’acquisition de congés payés. Aux termes de plusieurs arrêts de revirement, la Cour de cassation a écarté les d...

Winterhalter : le lave-vaisselle qui va tout chang...

Le groupe allemand Winterhalter lance ses tout nouveaux modèles de lave-vaisselle à convoyeur au sein de la gamme MT. Baptisés à juste titre « Gamechanger », ils ont demandé 5 ans de travail aux équipes de R&D de la marque all...

Thierry Marx en clôture du congrès de l’UMIH : « J...

Thierry Marx a clôturé le 71e congrès de l’UMIH, qui s’est tenu à Angers du 28 au 30 novembre. A cette occasion, le président confédéral de l’organisation patronale a, outre le sujet phare de la transition écologique, abordé des t...

Sirha Europain : une 25e édition mettant l’a...

Du 21 au 24 janvier 2024, le parc des expositions de la Porte de Versailles accueillera le salon Sirha Europain, rendez-vous désormais incontournable du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Luc Dubanchet, directeur de Sirha Food ...

Pret à Manger lance son nouvel abonnement : Club P...

Fort du succès de son premier abonnement baptisé Café Pret et lancé en 2021, l’enseigne Pret à Manger annonce fin novembre le lancement de Club Pret. Celui-ci permet, en plus de l’offre existante (comprenant 5 boissons Barista par...