11 résultats correspondent à votre recherche “Elior”

Point de vue : Comment améliorer sa productivité ?

Avec les difficultés de recrutement et la reprise de l’activité, le ratio de CA par effectif temps plein témoigne d’une industrie dynamique. La restauration a toutefois encore beaucoup à faire pour optimiser durablement sa product...

Politique RSE : 5 conseils pour améliorer son vole...

Les conseils en +   1. La formation : « C’est le parent pauvre de la restauration ! La grande majorité du personnel n’a pas de formation académique en lien avec le métier. Le turn-over est une plaie. Les CHR emploient beaucou...

Digitalisation : Boostez vos ventes et améliorez l...

Plus de 4 000 restaurants ont déjà opté pour sunday, la solution de paiement rapide par QR Code lancée par les fondateurs de Big Mamma et Christine de Wendel, qui fait beaucoup parler d’elle. Qu’apporte-t-elle aux restaurateurs ? ...

Waffle Factory : Développement de bornes et amélio...

Guillaume Desobry, directeur général chez Waffle Factory, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats ...

Signorizza : « Nous avons investi dans des outils ...

Erwan Rouxel, président chez Signorizza, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de...

Quand la digitalisation permet d’améliorer son tau...

Si les réservations par téléphone résistent, de plus en plus de professionnels franchissent le pas du digital, en se tournant vers des solutions leur faisant gagner un temps précieux. Une simplification et une meilleure organisati...

Plusieurs petits points à améliorer

Les restaurateurs n’ont pas la langue dans leur poche lorsqu’on les interroge sur les catalogues. Une partie d’entre eux trouve notamment que les visuels devraient être plus proches de la réalité. « Le produit ne correspond p...

Quelles sont les voies d’amélioration fréquemment ...

Les restaurateurs qui font appel à un diagnostic extérieur s’inscrivent dans une démarche de progrès, dont le déroulement est très éloigné des clichés des émissions de télévision. Quelles sont les fausses idées reçues ? Quelles so...

Comment constituer ou améliorer son offre de vin a...

La tendance du vin au verre se confirme dans la restauration française. Plusieurs avantages justifient la forte progression de ce mode de consommation (liberté de choix, découverte, etc.). Les clients se laissent plus facilement t...

L’expérience repas : un angle de vue novateur pour...

Coach en restauration, Laurent Pailhès livre des enseignements issus de l’observation des pratiques et des problématiques de nombreux restaurants en France et à l’étranger. Il est le gérant fondateur du cabinet NEO Engineering (ww...