Déjà implantée à Milan, Rome, Sydney ou encore Miami, la maison italienne Rivareno, spécialisée dans le gelato artisanal, s’apprête à ouvrir sa première boutique en France, à Paris. Cette implantation est rendue possible grâce au groupe français Stratto, qui devient master franchisé de la marque sur le territoire national. Reconnue par les amateurs de glace pour la qualité de ses produits et ses recettes élaborées, Rivareno propose une glace artisanale turbinée chaque jour sur place, sans additifs ni arômes artificiels. Chaque parfum est conçu à partir d’ingrédients bruts et de fruits frais, sélectionnés avec soin. Parmi les créations figurent des parfums emblématiques comme Morena (chocolat-noisette), Mango Heera (mangue épicée), Zafferano al Sesamo (safran-sésame) ou encore Alice (mascarpone, amaretto, gianduja croquant).
Le concept s’accompagne d’un coffee shop contemporain, qui complète l’offre sucrée avec des spécialités maison comme le tiramisu, les crêpes, les gaufres ou l’affogato, dans un cadre mêlant marbre de Carrare et bois blond. Cette arrivée s’inscrit dans une stratégie plus large de Stratto, déjà connu pour sa trentaine de franchises de restauration rapide italienne axée sur des produits sains, locaux et responsables. Le groupe, fondé en 2009 par SO2R, valorise notamment une cuisine italienne de qualité, accessible, et respectueuse de l’environnement, avec un service en vaisselle traditionnelle et une démarche RSE assumée. Avec Rivareno, Stratto étend son engagement en matière de gastronomie italienne authentique, en proposant désormais une offre glacée haut de gamme, pensée pour séduire les Français.
L.J
