L’entrepreneur Benjamin Patou a annoncé sur ses réseaux la réouverture de la Maison Prunier, situé dans le 16earrondissement de Paris, le 22 septembre prochain, en partenariat avec l’administrateur de LVMH Antoine Arnault. Déjà associés chez Lapérouse et Lafayette’s, le duo a fondé il y a quelques mois Lapérouse Holding, avec pour ambition de « réunir les plus belles adresses parisiennes répondant à ces quatre valeurs : historiques, iconiques, institutionnelles et indémodables », avait expliqué Benjamin Patou au magazine Challenges.
Dans la perspective de cette réouverture, Prunier, classé aux Monuments Historiques, a été revisité par l’architecte Lazaro Rosa Violan et la carte pensée par le chef Romain Fornell.
La maison est reconnue pour son caviar et les produits de la mer. A.G.
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