La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce qui lui confère un croustillant léger et aérien. Pensée pour le snacking, elle associe des notes sucrées-salées à une touche d’ail et d’oignons caramélisés.
Disponible dès avril, la recette accompagne la créativité des chefs face à l’essor du snacking. Poule et Toque donne rendez-vous aux professionnels les 1er et 2 avril 2026 à Paris, à l’occasion du Snack Show, rendez-vous incontournable de la restauration hors domicile et nomade, où elle dévoilera ses nuggets en avant-première.
T.L.B.
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