Agecotel est le salon biennal des professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie de la Région Sud-Provence-Alpes-Côte d’Azur, qui aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Le chef étoilé Jacques Maximin, MOF 1979, en sera ainsi pour la seconde fois le président d’honneur. En 2024, il a accueilli 130 exposants représentant 250 marques, ainsi que 10 000 visiteurs.
Parmi les temps forts, un nouveau concours de création de vin animera le salon le 2 février après-midi. Agecotel va lancer un appel à candidatures aux sommeliers de la région Paca. Un professionnel et un étudiant feront équipe et soumettront leur création à un jury d’œnologues professionnels, présidé par Franck Thomas, MOF et meilleur sommelier d’Europe en 2000. Les vainqueurs pourront éditer une « cuvée Agecotel ». « On veut faire revenir le vin sur le salon », explique Thomas Gheerbrant, qui aimerait aussi accroître la présence des exposants italiens sur le salon. « On a de nombreuses accointances avec l’Italie, on veut faire de ce salon un carrefour », annonce-t-il, rêvant d’un salon transalpin.
T.L.B.
