03 Nov 2025

Pizza Cosy fête ses 15 ans !

Pizza Cosy fête ses 15 ans. Fondée en 2010 à Saint-Étienne par Florent Mercier et David Cellier, deux amis âgés de 20 ans, l'enseigne de restauration rapide à thème s'est développée dans toute la France avec un modèle de franchise. Pour souffler ses bougies, Pizza Cosy dévoilera une création spéciale. “Pralinez-moi”, une Calzone à la praline rose, est une recette imaginée avec la Maison Pralus, pâtisserie et chocolaterie roannaise. Du 13 au 20 novembre, un food-truck régalera les habitants d'Albi, Chaville, Décines, Toulouse et Angoulême, et proposera des animations : roue de la fortune, tirages au sort pour remporter des lots, micro-trottoirs, distribution de parts de pizzas gratuites et merchandising conçu spécialement pour l’occasion. En pizzerias, 5000€ de cadeaux seront distribués aux clients pendant un mois.

Pizza Cosy emploie aujourd'hui près de 800 personnes dans 74 pizzerias partout en France, avec un bassin principal en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle ouvre huit à dix restaurants chaque année. Le concept : une carte qui évolue à chaque saison, des pizzas à emporter ou à déguster sur place, enrichie en antipasti et cocktails. Pizza Cosy a adopté un modèle de franchise depuis 2016. En parallèle, l'enseigne a créé Le Grand Feu pour accompagner en franchise des concepts de restauration prometteurs. Dans une grande cuisine centrale située à Sorbiers (42), la cheffe exécutive du réseau et candidate Top Chef en 2023 Carla Ferrari développe les recettes Pizza Cosy. Ses préparations sont ensuite livrées sous vide à toutes les pizzerias du groupe. Preuve des ambitions d'extension : la plateforme logistique est prévue pour fournir 200 restaurants. Le groupe a annoncé un objectif de 100 enseignes en 2027. "Le plus incroyable dans cette aventure, c’est que notre pizza de quartier est devenue une référence nationale, constate Florent Mercier, cofondateur de la marque. Mais au fond, l’ADN reste le même : on veut que les gens se sentent bien chez Pizza Cosy, qu’ils soient clients, franchisés ou collaborateurs. Cette authenticité, c’est ce qui nous a menés jusqu'ici." Le succès populaire est au rendez-vous. Pizza Cosy a été élue par les consommateurs meilleure franchise de l'année 2026 pour la deuxième année consécutive.

T.L.B.