L’enseigne de street-food Père & Fish, spécialisée dans le burger de poisson, poursuit son développement avec l’ouverture de son plus grand restaurant à ce jour, au cœur de Plan de Campagne, près de Marseille. Ce troisième établissement marque une étape clé dans la stratégie d’expansion de l’enseigne, qui entend s’imposer comme le leader de la restauration rapide de poisson en France, en Europe et dans le monde. Née à Paris en septembre 2018, Père & Fish s’est distinguée par l’innovation culinaire et le sourcing responsable. Après plusieurs implantations réussies en Île-de-France et en région, la marque choisit l’une des zones commerciales les plus fréquentées de France pour déployer son concept à grande échelle. Avec plus de 200 m², 80 places assises et une terrasse spacieuse, le nouveau restaurant met en avant la recette qui a fait le succès de l’enseigne : des burgers de poisson gourmands, cuisinés maison, servis dans un décor street et convivial. Chez Père & Fish, on ne parle pas de simple alternative car chaque burger est préparé avec du poisson issu de filières responsables, twisté avec des sauces et garnitures maison inspirées de la street-food. L’expérience culinaire proposée se situe à mi-chemin entre fast-food et bistronomie décomplexée, offrant fraîcheur et originalité. Pour Antony Giordano, fondateur de Père & Fish, Plan de Campagne était le lieu idéal : « Nous voulions un lieu à notre mesure : grand, ouvert et festif. Plan de Campagne est l’endroit parfait pour accueillir notre plus grand restaurant et montrer qu’on peut faire rimer restauration rapide avec fraîcheur et responsabilité. Notre promesse reste la même : un burger de poisson qui fait voyager, dans une ambiance conviviale. » Cette ouverture est la troisième de l’enseigne, qui ne compte pas s’arrêter là. Après avoir conquis les foodies parisiens et lyonnais, Père & Fish vise désormais les grandes métropoles françaises et européennes, avec pour objectif d’atteindre 100 restaurants d’ici cinq ans. Fondée par trois amis, la marque s’est imposée comme le leader français de la restauration rapide de poisson, combinant sourcing responsable, recettes maison et esprit street-food.
