[Pepite Cookie] Cookies : l’enfance retrouvée

Issu de l’univers de la mode, Hugo Bassani a mis son sens de la créativité au service de sa marque, Pepite Cookie. Le secret de ces gourmandises réside dans une préparation unique et généreuse. Depuis l’ouverture de sa première boutique au Cap Ferret, le projet d’Hugo a pris de l’envergure au point de se développer en franchise en 2024 et d’ouvrir une nouvelle adresse dans le Marais à Paris.

Lucas Jollivet 

Si, pour certains le Covid s’est révélé délétère, d’autres ont profité du confinement pour exprimer leur créativité. Féru de mode, Hugo Bassani aspirait à créer sa marque de vêtements avant que l’épisode de 2020 ne bouscule tous ses projets. « J’ai vraiment apprécié ce confinement, j’ai ressorti des recettes de cuisine que je réalisais avec ma sœur dans mon enfance. Et je me suis remis à cuisiner et à pâtisser en famille. » C’est alors que germe l’idée d’un concept autour des cookies. Hugo crée le logo, imagine le packaging, projette l’ouverture d’une boutique de ce qui pourrait être son futur business. « De fil en aiguille j’avais les contours d’une marque potentielle de cookies », explique-t-il. En 2021, son projet voit le jour avec l’ouverture d’une première adresse au Cap Ferret sous le nom de Pepite Cookie avant que la marque, forte de son succès, ouvre à Bordeaux, et se développe en 2024 en tant que franchise. « Notre ambition reste d’ouvrir davantage de boutiques