Lyon Street Food Festival : 45 000 festivaliers malgré la canicule
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EtudesLes titres-restaurants en grande distribution gagnent du terrain
Selon le Baromètre 2025 d’Openeat, réalisé par l’institut Selvitys auprès de 2 000 bénéficiaires de titres-restaurant, 70 % des salariés préfèrent un titre alimentaire, utilisable en supermarché et commerces alimentaires, à un titre exclusivement valable au restaurant. Une tendance confirmée par la récente annonce de la...
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ActualitésQuentin Mauro remporte Top Chef et ouvre une table éphémère
Cette année, c’est Quentin Mauro qui s’impose dans Top Chef, saison 16, face à un jury prestigieux cumulant 57 étoiles Michelin et 8 titres de Meilleurs Ouvriers de France. Soutenu tout au long de la compétition par son chef de...
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ActualitésEleni Group annonce cinq nouvelles ouvertures en France et à l’international
Le groupe Eleni, fondé par les frères Chantzios et le chef Juan Arbelaez, entre dans une nouvelle phase de développement. Fort de 14 établissements, il prévoit l’ouverture de cinq nouvelles adresses d’ici fin 2026, tout en renforçant son activité de...
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ProduitsLa coquille Saint-Jacques, trésor de la baie de Saint-Brieuc
La campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques a débuté officiellement le 2 octobre dernier en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) et s’achèvera au printemps 2025. Issue d’un gisement protégé et d’une pêche côtière artisanale, durable et responsable, la filière est...
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ProduitsNouvelle recette pour le Jus de Veau Lié Knorr Professional
Moins d’ingrédients et plus de viande : telle est la nouvelle recette du Jus de Veau Lié Knorr Professional (Unilever Food Solutions), reformulée pour s’adapter au plus près des usages et exigences des chefs. Avec ses notes puissantes de viande de...
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ProduitsUn 1er café labellisé Fairtrade pour Nespresso Professionnel
Nespresso Professionnel complète sa gamme avec le lancement du café pur Arabica Indonesia. Il est issu de fermes labellisées Fairtrade et garantit aux producteurs des revenus plus justes contribuant à améliorer leurs conditions de vie en leur faisant bénéficier de...
