Olivier Voarick a été nommé directeur général de Brioche Dorée le 4 novembre. Il aura la mission de poursuivre le déploiement de la nouvelle stratégie de la marque, enclenchée en 2024 par son prédécesseur Christopher Jones.
“Je suis enthousiaste à l’idée de rejoindre Brioche Dorée, une marque iconique qui fêtera ses 50 ans en 2026 et qui s’est imposée dans le cœur des Français”, a déclaré le nouveau directeur général. “Mon ambition est de capitaliser sur cet héritage pour accélérer la transformation de l’entreprise et le développement de la marque, grâce au nouveau concept et en m’appuyant sur l’engagement et le talent des équipes.” Diplômé de l’École hôtelière de Paris en 1992, Olivier Voarick commence sa carrière au sein du groupe Concorde Hotels pendant cinq ans et demi, au Lutetia puis à l'Hôtel du Louvre et à l'Ambassador. Il exerce ensuite des fonctions de directeur adjoint du Château d’Esclimont et de directeur général du Château de l’Île. Il rejoint la Maison Ladurée pendant huit ans, en tant que directeur des opérations puis directeur général adjoint, et contribue à l'expansion de la marque en France et à l’étranger. Après un passage en qualité de directeur du développement du Groupe Alain Ducasse, il prend en 2017 la direction du réseau mondial des boutiques Häagen-Dasz. Olivier Voarick dirigeait la Maison Lenôtre depuis 2019. Brioche Dorée compte 332 points de vente à travers le monde, dont 271 en France. La franchise de boulangerie a réalisé un chiffre d’affaires de 241,8 millions d’euros en 2024, en très légère baisse par rapport à 2023 (242 millions d’euros dans 274 points de vente). Brioche Dorée appartient à la branche Café Bakery du Groupe Le Duff, qui réunit les marques Kamps en Allemagne et La Madeleine aux États-Unis, et qui est dirigée par Lionel Ladouceur.
T.L.B.
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