L’enseigne de food mexicaine Nachos fait mouche dans le centre commercial Westfield de La Défense (92). Ce 31ème point de vente devient le flagship de l’enseigne fondée par Benoît Leroy. « Nous souhaitions vivement nous repositionner sur le segment de la cuisine mexicaine et explorer le concept de 'Mexican good food', qui s’inscrit dans une démarche de consommation saine", explique-t-il.
Les ambitions de Nachos à proposer un concept de fast-food sain se confirment avec un nouveau design et un logo revisité pour le moins patriote : « Mexicocorico », ou encore « Saveurs Mexicaines, Savoir-Faire Français », ces leitmotivs traduisent la volonté de Benoît Leroy à proposer des produits d’origine française, la viande notamment. Nachos ambitionne d'asseoir la notoriété de la cuisine mexicaine sur le marché de la restauration en France et se revendique pionnier de cette initiative. « Cela fait 12 ans que nous démocratisons la mexicaine good food », ajoute le fondateur. L’enseigne Nachos entend se démarquer par sa cuisine saine et élaborée, où tout est préparé sur place. Les fajitas sont composées d’effilochés de viande (porc mariné au barbecue et poulet grillé), les légumes découpés sur place, le tout à des prix abordables : « Nous faisons découvrir la food mexicaine en étant accessibles, rapides, avec un service et des produits de qualité, explique Benoît Leroy. C'est pour cela que l’on se revendique comme enseigne de fast good. »
Un développement prévu
À terme, Benoît Leroy projette entre 7 à 10 ouvertures par an de façon à franchir les 100 établissements d’ici à 2030. Nachos qui a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 20 millions d’euros en 2024 compte aujourd’hui 23 restaurants en franchise. Pour continuer son expansion, l’enseigne vise notamment le sud de la France, et des villes de province comme Lille, Strasbourg ou Brest. « Nous voulons aussi intensifier notre présence sur Paris pour devenir une marque parisienne avant de faire rayonner Nachos à l’échelle mondiale, » ajoute le fondateur en évoquant une future clientèle multinationale...
