Axe fort du plan stratégique Renouveau 2028 de Casino, le segment de la restauration à emporter constitue l’un des leviers de croissance du groupe. Ce faisant, l’enseigne Monoprix lance son nouveau concept de foodcourt à la française baptisé La Cantine.
Cette initiative entend concrétiser la nouvelle stratégie du groupe Casino désormais recentrée sur la proximité avec trois marchés clés : être le rendez-vous des courses alimentaires du quotidien ; devenir un acteur majeur de la restauration à emporter, et être le leader de nouveaux services de la vie quotidienne.
Conçu pour être déployable, flexible et rentable, le concept sera très prochainement expérimenté dans des magasins en Ile-de-France et dans d'autres régions afin d’évaluer la pertinence du concept sur différents formats de magasins.
La Cantine représente une nouvelle étape dans l’ambition de Monoprix de devenir un acteur clé de la restauration, en faisant de ce concept un véritable moteur de croissance pour la marque, et un levier d’attractivité fort pour ses magasins.
L’évolution des habitudes de consommation des urbains plébiscite des offres de snacking à tout moment de la journée : du petit-déjeuner au dîner, Monoprix réinvente l’expérience du quotidien en s’alignant avec ces nouvelles attentes. Ainsi, La Cantine propose une offre complète, tout au long de la journée, allant du café́ de spécialité préparé par un barista le matin, puis un sandwich signature ou le plat chaud à midi. Tous les plats sont préparés avec des produits de qualité et conçus en collaboration avec des chefs partenaires comme Noémie Honiat ou Christophe Fromager. Les collaborateurs des magasins ont quant à eux été formés aux métiers de la restauration avec une valorisation des savoir-faire artisanaux. La marque de café Malongo a également contribué à la formation pour briefer les collaborateurs sur le café.
Conçue pour être accessible, la carte évoluera deux fois par an avec plus de 60 innovations grâce à l’appui des partenaires de Monoprix, qui ne sont autres que des PME et TPE françaises, avec des cahiers des charges très rigoureux, pour assurer une qualité gustative constante et optimale.
