Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot de Marseille sera au centre de la gastronomie et du food service avec la toute première édition de Sirha Méditerranée. Pensé comme un véritable marché de la restauration et de l’hospitalité, Sirha Méditerranée réunira l’ensemble des acteurs du secteur autour de 7 pôles majeurs et d’un espace start-up : épicerie fine, produits alimentaires, équipements de cuisine, café & boissons, boulangerie/pizza/snacking, solutions digitales & services, lifestyle indoor/outdoor. Plus de 290 exposants et marques sont attendus pour valoriser la richesse gastronomique de la région PACA et du bassin méditerranéen, dans un contexte où le Food Service en Europe du Sud génère 350 milliards d’euros et compte 500 000 restaurants ainsi 900 000 entreprises actives. Capitale européenne de la gastronomie en 2023, Marseille est un lieu stratégique d’influences et un moteur d’innovation culinaire. Selon Luc Dubanchet, Directeur Général de Sirha Food,« ce nouvel événement ambitionne de refléter toute la richesse gastronomique de la grande métropole marseillaise, tout en créant des passerelles à l’échelle du bassin méditerranéen. » En parallèle du salon, le Sirha Food Forum proposera 25 talks et masterclasses animés par des chefs, restaurateurs, pâtissiers, boulangers, mixologues ou producteurs. Ils aborderont des enjeux clés comme la formation et le recrutement, la fidélisation des clientèles, l'intelligence artificielle au service des métiers, les circuits courts et les approvisionnements durables.
