L’importance du concept

L’Ecole supérieure de cuisine française (ESCF), des Ecoles Grégoire-Ferrandi, passe sur la toile pour mitonner quelques pages web présentant son savoir-faire sur http://www. escf.ccip.fr. La visite s’effectue par rubriques, en version « texte » ou « graphique » : présentation de l’école, savoir-faire, informations professionnelles, apprécier, dialoguer. Chacune d’entre elles est ensuite subdivisée en plusieurs branches qui amènent l’internaute à connaître l’historique de cet établissement de formation aux métiers de la gastronomie, l’enseignement qui y est apporté, des conseils culinaires ou encore des renseignements sur l’hygiène et la sécurité alimentaire. Point non négligeable, le site est agrémenté d’un bon nombre de photos, qui le rendent plus vivant. On peut ainsi découvrir les élèves et leurs professeurs à l’oeuvre. Des cuisines pédagogiques aux restaurants, on peut s’imprégner du travail de ces futurs chefs, qui bénéficient d’ailleurs de l’expérience prestigieuse de certains de leurs aînés, à travers des journées de formation sur place ou des stages dans les restaurants. Les événements, comme l’organisation de concours, ont aussi leur place. Outre son aspect axé sur la communication, ce site se présente comme un outil pratique pour les professionnels de la restauration comme pour les élèves. Une documentation sur l’ESCF est également téléchargeable sur le site, qui joue la carte internationale, avec ses versions française, anglaise et espagnole.