L’hôtel Molitor enrichit son offre de restauration avec l’ouverture, le 17 septembre du Molitor Jardin d’Hiver. Installé en bordure du bassin extérieur emblématique, le lieu se distingue par un cadre inspiré du jardin botanique des serres d’Auteuil. Sa salle baignée de lumière et végétalisée invite les convives à prolonger l’esprit estival dans une atmosphère apaisante.
Une offre autour du végétal
Le chef Tony Goncalves y signe une carte contemporaine qui met en avant les produits végétaux tout en intégrant des inspirations terre et mer. Tartare de bœuf à la tagète, mijoté de coques et moules aux poireaux ou risotto d’épeautre aux fruits de saison illustrent cette approche responsable et créative. La cheffe pâtissière Camilla D’Ambrosio complète l’expérience avec des desserts aux accents réconfortants, entre figues, chocolat et classiques revisités. Au centre du restaurant, un bar sculptural propose une carte de cocktails travaillés autour d’infusions florales, d’agrumes et d’herbes fraîches. Véritable point de rencontre, il accueille le convive aussi bien pour un verre que pour accompagner un repas. Pensé comme un havre de sérénité au cœur du 16ᵉarrondissement, Molitor Jardin d’Hiver projette de devenir une nouvelle adresse de référence pour déjeuners d’affaires, dîners ou brunchs dominicaux…
