Telle une invitation à découvrir la cuisine grecque, le livre éponyme de Vefa Alexiadou publié aux éditions Phaidon, explore les nombreuses facettes de cette gastronomie méditerranéenne. À travers une centaine de pages, l'ouvrage rassemble 75 recettes, salées comme sucrées. Intemporelle, et végétale, cette cuisine du soleil, se décline en de nombreuses préparations : soupe de poisson copieuse, plat de fête à base d'agneau, ou table remplie de classique mezedes... Chaque recette accorde une attention particulière à sa réalisation. Pour ce faire, Vefa Alexiadou établie pour chaque recette une liste d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Des produits les plus emblématiques à l'image de l'huile d'olive aux plus méconnus comme le kefalotiri, chaque ingrédient sublime des plats simples de préparation. Riche de ses paysages et de ses régions, la Grèce dispose d'une cuisine variée et historique, entre terre et mer. Grâce à ce recueil, l'autrice nous plonge dans une Grèce authentique à travers une cuisine gourmande et généreuse.
