Le salon Agecotel aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de NICEXPO, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite orienter le salon vers « l’inclusion » et « la fidélisation » des jeunes, en rendant l’événement « plus participatif » avec une table ronde et des rencontres avec les employeurs. « L’idée, c’est de confronter les aspirations des élèves avec la réalité et les besoins des professionnels », précise le directeur, qui insiste sur la pénurie de main-d’œuvre dans la région. Le salon a mis en place un partenariat avec le lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice. D’autres écoles locales et nationales seront présentes, dont l’École Ducasse. Les jeunes seront ainsi à l’honneur : leurs concours ouvriront et clôtureront le salon. Le concours de gastronomie Challenge Jeunes Talents sera ouvert à tous les apprentis de deuxième année de CAP ou de bac professionnel des CFA et lycées hôteliers de la région Sud. Un nouveau concours de pâtisserie, plus précisément de croquembouche, sera organisé par la Fédération de la boulangerie et les centres de formation de la Chambre des métiers et de l’artisanat.
Pendant les trois jours, de « grands chefs » organiseront des démonstrations dans un espace « Show devant ! ». Autre temps fort : un nouveau concours de création de vin animera le salon le 2 février après-midi. Agecotel va lancer un appel à candidatures aux sommeliers de la région Sud.
T.L.B.
