Plat de tous les jours pour certains ou recette d'enfance pour d'autres, le cordon-bleu est au coeur de l'ouvrage homonyme écrit par Guillaume Verlet, fondateur des restaurants Amoné. Dans ce recueil de 128 pages, le cordon-bleu est mis à l'honneur, se déclinant avec 40 recettes, qu'elles soient salées, veggies, et même sucrées. Ce livre nous dévoile les différentes préparations de chapelures, les façonnages possibles et les types de cuisson adéquats. Du classique revisité, au spécial kids, en passant par les spécialités régionales, ce florilège de recettes séduira les amateurs de ce classique de la cuisine française, le tout illustré de visuels plus appétissants les uns que les autres.
En librairie à partir du 1er octobre au prix de 19,90€.
L.J
