Pour la neuvième année consécutive, Deliveroo dévoile son classement « Deliveroo 100 », qui recense les 100 plats les plus tendances sur la plateforme en France et dans le monde. Cette édition 2025 met en évidence un double mouvement structurant pour le marché de la livraison : l’ancrage durable des grands classiques français et l’essor continu d’une cuisine nomade, pensée pour être consommée « entre deux pains ». À travers l’analyse du Top 50 des plats ayant enregistré la plus forte croissance de popularité dans l’Hexagone, Deliveroo souligne la capacité des Français à conjuguer tradition et innovation. Les usages restent marqués par des incontournables du quotidien comme les œufs sous toutes leurs formes, la baguette tradition, ou des plats simples et réconfortants, tout en intégrant des propositions plus créatives, adaptées aux nouveaux modes de consommation.
Les tendances qui marquent en 2025
À l’échelle mondiale, le classement 2025 consacre clairement les « spécialités entre deux pains » comme grandes gagnantes de la livraison. Burgers gourmets, bagels revisités, lobster rolls et sandwiches créatifs dominent le palmarès, portés par leur praticité et leur générosité. Le Lobster Roll de Homer Lobster à Paris illustre cette tendance en se hissant à la quatrième place du classement mondial et à la première place en France, symbole d’une street food premium à la française. Le burger confirme également son statut de pilier du marché. La dynamique du smash burger se distingue particulièrement cette année, avec plusieurs références très bien classées à Dublin, Rome ou Londres. Le cheeseburger classique conserve, lui aussi, une popularité forte, preuve de la pérennité des recettes iconiques dans l’univers de la livraison.
Côté boissons, le matcha s’impose comme la boisson incontournable de l’année. Déjà très présent sur les réseaux sociaux, il connaît un succès croissant sur Deliveroo, aussi bien en version chaude que glacée, et s’affirme comme une alternative tendance au café traditionnel dans de nombreux marchés internationaux. En France, le classement révèle plusieurs signaux forts. La baguette, symbole du savoir-faire artisanal, fait une entrée remarquée dans le Top 50, avec deux références issues de boulangeries reconnues. Cette présence confirme l’essor de la boulangerie en livraison et l’adaptation de produits patrimoniaux à de nouveaux canaux de consommation.
Autre enseignement majeur : le retour en force de l’œuf dans les habitudes alimentaires. Les plats à base d’œufs occupent les premières places du classement français, illustrant l’attrait pour des ingrédients simples, accessibles et polyvalents. La comfort food continue également de se réinventer, avec des recettes plus gourmandes et premium, notamment autour du burger gourmet et des collaborations avec des chefs. Enfin, certaines tendances émergentes se confirment, comme le succès du Crousty, popularisé par les réseaux sociaux, ou la constance de la food healthy, toujours bien représentée dans le Top 50. Salades composées, bowls et recettes équilibrées trouvent ainsi leur public, démontrant que praticité, plaisir et équilibre peuvent coexister dans l’univers de la livraison.
