C’est le constat fait par Les Assembleurs Distribution, qui y voient une alternative idéale pour faire face à la demande croissante de vin au verre. En 2024, ce sont en effet 150 000 litres de vin qui ont été vendus par cette marque lyonnaise.
Moderne, économique et écologique, la tireuse à vin permet aux établissements CHR qui s’en dotent d’ajouter un côté festif à leur offre, mais aussi d’obtenir un meilleur maintien de la qualité (une meilleure conservation), une empreinte carbone allégée, ou encore un service plus fluide.
Cette tendance séduit en France (150 établissements sont accompagnés par Les Assembleurs Distribution) et à l’étranger (comme en Belgique). Elle résonne surtout auprès d’une nouvelle génération moins familière du vin à la bouteille, et qui trouve là une nouvelle manière de découvrir les crus de l’Hexagone.
I.E.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
