Douze ans après sa création, le restaurant Lazare, emblématique brasserie d’Éric Frechon nichée au cœur de la gare Saint-Lazare fait peau neuve. Objectif ? S’installer dans la durée et s’adapter aux nouvelles attentes des convives. Le décor, modernisé tout en conservant l’esprit d’origine, gagne aussi en confort avec l’apparition de banquettes, des boxes plus intimistes sont créés, une bibliothèque décore le mur. Cerise sur le gâteau ? Le salon se dévoile dans l'esprit d'un wagon tandis que la grande terrasse ouverte sur la capitale permet de profiter de tous les rayons de soleil.
A la carte
Au programme également, une carte entièrement repensée qui fait toujours la part belle à la générosité et à la tradition, mais avec une modernité revendiquée. Un menu Signature invite à prendre le temps, tandis que le menu Voyageur promet aux voyageurs pressé un déjeuner complet en 30 minutes pour 30 euros. Côté spécialités, pas question de renoncer à la fameuse saucisse purée, élue « la meilleure de Paris ». Elle reste le plat phare de la maison, renforcée par un semainier gourmand qui met à l’honneur quenelles, brandade, poulet fermier ou encore bœuf dans tous leurs états. Les moules parfumées au curry et le mythique dessert Paris Deauville font eux aussi partie des incontournables. Le tout avec une carte des vins, enrichie de grands crus comme de vins de pays.
P.B-K
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