Après avoir ouvert Matza en 2022, l’équipe de cette adresse méditerranéenne a lancé le 19 février le restaurant Zaÿ Zaÿ (Marseille).
Étendu sur deux étages, avec une oasis en rooftop, ce bistrot méditerranéen rend hommage à une cuisine traditionnelle française, mais aussi aux influences et spécialités de l'autre côté de la Méditerranée, venues du Maroc ou de la Tunisie. Poulet frit laqué harissa et œufs « Mimoalgériens » sont des spécialités de la carte parmi d’autres qui font l’authenticité du restaurant d'une centaine de couverts.
Ancien chef de l’adresse originelle Matza, le chef Gianni Bonfiglio, d’origine italo-tunisienne, décline ces plats fusions selon les saisons et les arrivages, les envies et les inspirations, à partir des partages d'idées et souvenirs d'enfance, de famille, de voyages.
S’ajoute à la carte une panoplie de vins de plus de 50 références allant des cuvées bourguignonnes aux bordelaises.
L.J.
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