La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) annonce l’organisation de la prochaine édition du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore, qui se tiendra le 5 novembre 2025 au CEPROC à Paris. Ce concours national met à l’honneur l'oreiller, l’une des pièces les plus emblématiques de la charcuterie française. Destiné aux professionnels des métiers de bouche, le championnat célèbre le savoir-faire artisanal et l’excellence technique des charcutiers traiteurs à travers la réalisation d’un pâté en croûte d’exception. L’événement rend également hommage à la tradition culinaire incarnée par Jean Anthelme Brillat-Savarin et la figure de la Belle Aurore. Les candidats devront produire sur place un oreiller respectant des critères stricts de composition, d’esthétique et de goût, tout en valorisant créativité, innovation et transmission. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 20 octobre 2025. À la clé : des prix, une reconnaissance nationale, et surtout le titre de Champion de France de l’Oreiller de la Belle Aurore.
Plus d’informations et inscriptions sur : [www.charcutiers-traiteurs.com](http://www.charcutiers-traiteurs.com)
