Condifa annonce sa participation au salon SIRHA Bake & Snack, qui se tiendra du 18 au 21 janvier prochain à Paris Porte de Versailles. Cette édition mettra la pistache à l’honneur avec la présentation de deux produits phares de la marque : la nouvelle Pâte de pistache premium Sébalcé, à très haute teneur en pistache, conditionnée en pot d’un kilo refermable, et le Fourrage Croquant Pistache ancel, en seau de 3 kg. Ces deux nouveautés permettent de mettre en avant toute la richesse aromatique de la pistache, en offrant aux professionnels des solutions faciles à utiliser pour leurs créations pâtissières. Pendant toute la durée du salon, le stand Condifa proposera des dégustations et des démonstrations afin de présenter les multiples applications de ces produits.
Des produits aussi polyvalents que gourmands
Parmi les mises en œuvre proposées, la fameuse tablette chocolat pistache façon Dubaï illustrera la polyvalence de la pâte et du fourrage. Un temps fort est prévu le lundi 19 janvier avec l’animation de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France, qui échangera avec les visiteurs autour des tendances pâtissières et des meilleures techniques pour exploiter les solutions Condifa. La Pâte de Pistache Premium Sébalcé se distingue par sa composition à partir de pistaches torréfiées, finement broyées pour obtenir une texture fluide et homogène. Ce procédé permet de révéler toute l’intensité aromatique de la pistache grillée, tout en facilitant son utilisation dans des applications variées telles que les crèmes, mousses, glaces ou pâtes cuites. Ce produit a été conçu pour répondre aux exigences des professionnels et aux attentes des consommateurs, offrant à la fois couleur, texture et goût authentique. Le Fourrage Croquant Pistache ancel complète cette offre, permettant de diversifier les créations sucrées avec une texture et un goût spécifiques, adaptés aux besoins des pâtissiers et chocolatiers. Grâce à sa présence au SIRHA Bake & Snack, Condifa confirme sa volonté d’accompagner les professionnels de la boulangerie, pâtisserie, glacerie et restauration dans l’exploitation de nouvelles tendances et saveurs, en proposant des produits à forte valeur ajoutée, facilement intégrables dans leurs préparations quotidiennes.
