Passionné d’Internet, Nicolas Riché est aussi un entrepreneur né. Après un premier succès en 
restauration en 2001, il reprend les rênes de Columbus Café en 2006. Et réussit à faire d’une entreprise au plus bas, le premier coffee shop de France. En 2020, le patron du groupe Wagram Finances qui développe Columbus lance Copper Branch, chaîne de restauration végane. Loin de s’arrêter en si bon chemin, il s’apprête à proposer sur le marché français, la marque américaine Krispy Kreme, célèbre pour ses fameux donuts. Avec là encore de belles ambitions. Propos recueillis par Pascale Benhaïem-Komlos
« Notre fer de lance reste le point de contact physique avec le client. »
Nicolas Riché
Vous ne vous destiniez pas forcément à l’univers
de la restauration ?
Nicolas Riché : Non, j’ai commencé des études de biochimie mais je m’y ennuyais à mourir ! En 1993, je suis rentré dans la vie active comme commercial pour un laboratoire pharmaceutique belge. En 98, c’était le début d’Internet en France, j’étais bien connecté à cet environnement. C’est dans ce contexte que j’ai créé ma première entreprise. Une start-up de vente de produits de beauté en ligne. Au même moment, le groupe Carrefour créait @carrefour, une filiale qui devait développer toutes les activités Internet. Ils ont acheté mon projet et m’ont demandé de
