Ce n’est pas 1 invité que nous avons ce mois-ci, mais 3 ! Et pas des moindres ! Pour ce n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration, dernière publication de cette année 2020 si compliquée, nous avons souhaité faire un triple bilan avec les présidents de syndicats professionnels qui n’ont cessé d’œuvrer depuis mars. C’est sans filtre et avec passion que s’expriment, en exclusivité pour notre magazine national, Didier Chenet pour le GNI, Roland Heguy pour l’UMIH et Patrick Malvaës pour le SNDLL. Ils reviennent sur ces 9 mois de crise, partagent leurs avis souvent tranchés, et évoquent l’avenir, avec toute l’incertitude qui règne encore autour de cette épidémie. Découvrez ces interviews passionnantes… et rendez-vous le mois prochain pour d’autres bilans d’organisations professionnelles, dont le SNARR et le SNRTC.
Propos recueillis et synthétisés par Anthony Thiriet et Didier Thomas-Radux
