Iné, un hommage gourmand aux bentos

Situé à deux pas des Grands Boulevards, le restaurant Iné fait la part belle aux bentos, ces plats japonais complets, gourmands et riches en protéines. Découverte.

Lucas Jollivet

Ouvert uniquement le midi, Iné est une adresse sans prétention, pensée comme une petite cantine où la tradition japonaise se décline au quotidien. Derrière ce concept, c’est Sarah Ueta qui s’attache à remettre au goût du jour cette cuisine du pays du Soleil Levant. Le nom de l’enseigne rend hommage à la maman de la fondatrice. En français, « Iné » signifie épi de blé, et il s’agit du même kanji (un idéogramme japonais) qu’« Inaba », le prénom de sa mère. Côté design, c’est le défunt père de Sarah qui a conçu le logo de l’enseigne sur lequel figure « Iné » écrit en lettres calligraphiques. À la carte, une offre courte autour des bentos qui met l’accent sur les produits de qualité. Le client a le choix entre un bento à la viande (porc ou

bœuf), au poisson, ou à une alternative végane. Dans un cadre simple et épuré, où tout est préparé sous les yeux des clients, l’expérience gustative se complète par les rouleaux de printemps ou la soupe miso en entrée, et se termine par la