Plus qu’une tendance éphémère, les convives plébiscitent ces bars ou restaurants expérientiels qui combinent cuisine et mise en scène pour un véritable voyage sensoriel.
Pascale Benhaïem-Komlos
Un menu sur le thème de la forêt enchantée peut ainsi être accompagné d’odeurs, de sons et de lumières qui transportent le convive au cœur des arbres et des sous-bois. Autre point fort des restaurants immersifs : le partage. Ces lieux sont faits pour être racontés, en photos ou via les réseaux. Selon le site Sultan.fr, les restaurants immersifs génèrent trois fois plus de partages sur les réseaux sociaux que les adresses traditionnelles, entraînant un carnet de réservation parfois rempli jusqu’à six mois à l’avance. Sans oublier la dimension émotionnelle. En sollicitant plusieurs sens – vue, ouïe, odorat, parfois toucher –, ces établissements réactivent la mémoire. On se souvient d’un goût, mais aussi d’un moment, d’une ambiance,
ce qui donne envie d’y revenir.
Atica, unique à Paris
Repeinte en blanc cassé, la façade d’Atica se niche au sein d’un ancien cinéma au cœur du 5e. On y vient sur réservation, avec l’envie de passer un moment mémorable ou, pour beaucoup, de fêter une occasion spéciale. Le parcours commence dans une salle où l’on s’installe quelques minutes, un
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