François Houpert, pdg et fondateur d’Enodis, a effectué en juin une présentation bien ficelée de son entreprise et de ses 
projets. L’événement s’est déroulé au Terroir Parisien du Palais Brognard (Paris 2e) en présence et avec le témoignage de Yannick Alleno, fondateur du lieu. « Dans le secteur, on n’hésite pas à mettre les chefs à l’honneur mais on oublie souvent le matériel. Je vous propose aujourd’hui de vous pencher sur la mécanique », a lancé François Houpert.
Entreprise française, Enodis réalise 40 M€ de chiffre d’affaires, ce qui fait d’elle le 4e acteur du secteur. « Nous sommes la première entreprise indépendante », a soulevé François Houpert. À la fois concepteur, fabricant et distributeur, Enodis compte une centaine de salariés et travaille avec un grand réseau d’installateurs. « Nous souhaitons rester des précurseurs en proposant toujours plus d’innovations », a poursuivi François Houpert.
Le pdg d’Enodis compte accentuer ce qu’il définit comme « trois marqueurs importants » : les économies d’énergie, les économies de surface et les économies de main-d’œuvre. « Dans bien des cas, les établissements que nous équipons gagnent de un à trois postes en cuisine. » François Houpert a également parlé de l’amélioration des conditions de travail. « L’induction permet de réduire les dégagements de chaleur et de faciliter le nettoyage. Plus globalement, l’optimisation de l’espace que nous proposons permet de réduire le nombre de pas en cuisine.
