Le Food Service DDay #2 s’est tenu le 17 mai au ChâteauForm’City des Jardins de Saint Dominique à Paris 7e. Bilan de la 2e édition de cette convention du digital en restauration et food service, que nous organisions avec le cabinet Food Service Vision et les magazines Le Chef et Restauration Collective.
Par Anthony Thiriet et Morgane Buland
Les Éditions de la RHF et le cabinet Food Service Vision ont réuni une centaine d’acteurs du food service et du digital pour leur 2e Food Service DDay. Les tables rondes, présentations et moments de networking ont permis à chacun de
mieux comprendre les enjeux et nouveautés de la digitalisation du secteur, et de découvrir des solutions concrètes.
Si la restauration a du retard, c’est aussi la France qui est globalement à la traîne : seulement 60 % des Français utilisent par exemple le paiement dématérialisé, qui est pourtant devenu la norme dans certains pays. Food Service Vision a cependant annoncé que 72 % des professionnels de la RHF utilisaient aujourd’hui leur smartphone au quotidien pour leur activité*. « Avec sa forte tradition gastronomique, la France doit être un modèle pour la foodtech et faire rayonner ses avancées sur l’alimentation contemporaine », a lancé
