Suite aux résultats du Panorama B.R.A., 5 chaînes ou groupes de restauration se sont vus remettre un trophée, lors de la Convention Food Tendances. Pour cette édition 2023, trois catégories de prix ont été décernés : « Meilleur concept revisité », « Nouvel entrant » et « Meilleure progression dans le Panorama B.R.A. ».
Par Inès Evrain
► Deux lauréats pour le « Meilleur concept revisité »
Del Arte a ouvert la danse en recevant un trophée dans la catégorie « Meilleur concept revisité ». L’enseigne, qui a lancé
son Cafferitivo à Joué-lès-Tours en janvier puis à Nanterre en mars, mise sur les
nouveaux moments de consommation, tels que l’afterwork, pour relancer son activité. « Nous avons mis en place un bar comptoir, ce qui est une première pour Del Arte, a expliqué Philipe Jean, DG de Del Arte. D’un côté, on peut manger et travailler au bar, et de l’autre vous pourrez vous partager des planches de charcuterie et de bons produits italiens. Il y a des baristas
