Le 1er Food Service DDAY s’est tenu le 16 mai 2017 au Chalet des Îles à Paris. Animé par Loïc Ballet, l’événement était co-organisé par Les Éditions de la RHF, dont B.R.A. Tendances Restauration, et le cabinet d’études et de conseil Food Service Vision. Résumé des moments forts.Par Sylvain PagureFrançois Blouin, président de Food Service Vision, a lancé la rencontre en rappelant que le marché connaissait des 
changements drastiques liés en grande partie au développement du digital. « Les informations recueillies au quotidien peuvent dégager un premier niveau de lecture, sans pour autant faire émerger des perspectives. »
Anne Luzin, pdg des Éditions de la RHF, a confirmé qu’il n’existait pas, jusque-là, d’état des lieux du digital. « Les start-up se font et se défont en un temps record. C’est pourquoi nous avons jugé opportun de réunir des intervenants de qualité qui évoluent au quotidien dans le digital et savent en tirer profit sans perdre de vue l’essence du métier. » Selon elle, Food Service DDAY deviendra « un rendez-vous régulier d’analyses et d’échanges sur la mutation digitale de la restauration ».
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Après un large exposé sur le numérique, Caroline Faillet, « netnologue » et CEO de Bolero, a regretté que la restauration soit aujourd’hui « dans une posture défensive et ne se situe pas dans une approche proactive de dialogue
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