Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 410, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
Confiance et adaptations
♦♦ L’INVITÉ
♦♦ MARCHÉ & INFOS
BOUILLONNEMENT (synthèse des actualités du mois)
MINUTEUR B.R.A. (l’agenda du secteur le plus complet)
♦♦ GRANDS ANGLES
2e cahier Spécial Covid-19 de B.R.A. – juin 2020
► Covid-19 : Un réveil difficile pour la restauration après les fermetures et le confinement
► Covid-19 : un restaurateur parisien obtient gain de cause face à Axa
► Covid-19 : Quelques informations utiles.. (juin 2020)
► Covid-19 : Comment réussir son redémarrage ? (juin 2020)
► Covid-19 : Que faut-il changer face à cette crise ? (juin 2020)
► Covid-19 : Quelles règles à respecter ? (juin 2020)
► Covid-19 : La force majeure au secours des restaurateurs ?
Panorama B.R.A. 2019 (2e partie) : une croissance multifonctionnelle… qui s’avère utile !
► Les 5 drivers de croissance 2019
► Les témoignages des émergents
► Les témoignages de Petits groupes
► Le marché de la restauration vu par ses acteurs en 2019 : les tendances culinaires
► Le marché de la restauration vu par ses acteurs en 2019 : la livraison
► Le marché de la restauration vu par ses acteurs en 2019 : le développement durable
♦♦ CONCEPTS & TENDANCES
Le Capucin à Marseille
Belle de Jour à Nantes
Les 6ixB à Lyon
♦♦ OUTILS & GESTION
SOURCING : À savoir ◊ À découvrir ◊ Focus
MANAGEMENT : Digital : Centraliser ses approvisionnements
POINT DE VUE : Éloge de la cible
LÉGISLATION : Conseils juridiques : Ventes à distance et à emporter ◊ Brèves juridiques
♦♦ Carte Blanche à Félé
Intégrez le Panorama B.R.A. 2019 des chaînes et groupes de restauration commerciale !
