Stanislas Soubies, cofondateur et dirigeant chez You Sushi, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN 2020. « Notre enseigne a surmonté la crise grâce à son positionnement sur les 3 modes de consommation : sur place, à emporter et livraison. Le sushi se prête parfaitement à la VAE et à la livraison, et nos clients étaient déjà habitués à ces pratiques. Face à la crise, l’adaptation de nos organisations et de nos équipes n’a toutefois pas été simple. Nous avons accéléré notre stratégie multicanale en déployant notre système de commandes en ligne, et en renforçant notre collaboration avec l’une des plateformes de livraison. »
PROJETS. « Nous sommes ravis de pouvoir à nouveau servir nos clients en salle, pour leur offrir la meilleure expérience possible. En attendant, nous avons continué à les capter et à les fidéliser grâce à la VAE et la livraison. Notre nouvelle carte est plus adaptée à la vente en ligne : formules simplifiées, offre du midi développée, poke bowls… Nous poursuivrons aussi nos innovations sur les sushis et continuerons d’affirmer notre identité du Sud-Ouest et notre indépendance. Le déménagement de notre boutique historique du centre
